/image%2F0008303%2F201311%2Fob_fb5c097a929724d99d2a356c3d43fcbd_piment-fb.jpg)
Depuis trois mois, les autorités sanitaires américaines bloquent à la frontière toutes les importations de mimolette vielle, ou «Vieux Hollande», l'autre nom de ce fromage traditionnellement produit dans le nord de la France.
Selon la Food and Drug Administration «Le produit semble être composé d'une substance malpropre, putride ou en décomposition, et paraît impropre à la consommation».
Selon une vieille loi américaine des années 40, un produit ne peut pas autoriser plus de 6 acariens par inch au carré (1 inch = 2,5 cm). Or, dans la fabrication de ce fromage, que nous consommons depuis le XVIIe siècle en France, l'une des étapes consiste précisément à pulvériser des acariens sur la croute pour la percer et l'aérer lors de l'affinage. Du coup, la densité de ces petites bestioles microscopiques est de l'ordre de 30 à 3 000 dans ce petit périmètre.